Top 10 món ngon đặc trưng xứ Hàn là danh sách những món ăn ngon và độc đáo mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Hàn Quốc.
Món thịt bò marinated – Bulgogi
Bulgogi là một món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực xứ Hàn. Có lẽ nếu là fan của các thước phim Hàn Quốc, bạn sẽ không còn lạ lẫm với món này. Bulgogi chinh phục du khách nhờ màu sắc bắt mắt, cùng hương vị của những miếng bò tươi được thái mỏng tẩm ướp gia vị hoàn chỉnh như dầu vừng, ớt, tỏi, tiêu đen, hành xanh… sau đó đem nước xèo xèo trên vỉ. Còn gì tuyệt vời hơn giữa tiết trời se se ở Hàn Quốc, ta ngồi lại với nhau, ăn Bulgogi kèm kim chi và nhâm nhi vài ly rượu sochu cay nồng.
Nguyên liệu:
- Thịt bò tươi
- Dầu vừng
- Ớt
- Tỏi
- Tiêu đen
- Hành xanh
Súp đậu nành cay – Sundubu jjigae
Sundubu jjigae, hay còn gọi là súp đậu nành cay, là một món súp truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này được làm từ đậu nành mềm, cùng với hải sản như tôm, sò điệp và các loại rau củ. Súp thường được nấu trong nồi sôi và được thưởng thức nóng hổi. Hương vị cay nồng, đậm đà của súp đậu nành cay sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu:
- Đậu hủ
- Tôm
- Sò điệp
- Cà chua
- Cà rốt
- Hành tây
- Rau cải
- Gia vị: tương đậu nành, ớt, tỏi, tiêu
Cách chế biến:
Đậu hủ và hải sản được nấu chung trong nồi sôi với các loại rau củ và gia vị. Món súp này thường được ăn kèm với cơm trắng nóng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Mỳ gói cay – Ramyeon
Mỳ gói cay, hay còn gọi là Ramyeon, là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng ở Hàn Quốc. Mỳ gói cay thường được làm từ sợi mỳ mỏng và dài, được đóng gói trong các gói nhỏ và đi kèm với các gói gia vị cay nồng. Món ăn này rất tiện lợi và dễ dàng để chế biến, chỉ cần đổ nước nóng vào, thêm gia vị và chờ trong vài phút là có thể thưởng thức ngay.
Cách chế biến mỳ gói cay – Ramyeon
Để chế biến mỳ gói cay – Ramyeon, đầu tiên bạn sẽ đun sôi một nồi nước, sau đó cho mỳ và gói gia vị vào nồi nước sôi và đun trong vài phút cho đến khi mỳ chín. Sau đó, bạn có thể thêm thêm các nguyên liệu như thịt bò, thịt gà, trứng, rau cải hoặc kim chi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Thành phần chính của mỳ gói cay – Ramyeon
– Mỳ gói: Sợi mỳ mỏng và dài, thường được làm từ bột mỳ và nước.
– Gia vị: Gói gia vị cay nồng đi kèm, bao gồm bột ớt, gia vị hải sản, gia vị thịt bò hoặc gia vị rau cải.
– Nguyên liệu thêm: Thịt bò, thịt gà, trứng, rau cải, kim chi.
Mỳ gói cay – Ramyeon là một món ăn nhanh chóng, tiện lợi và rất phổ biến không chỉ ở Hàn Quốc mà còn trên khắp thế giới.
Món thịt nướng hàn quốc – Galbi
Galbi, hay còn được gọi là thịt bò nướng Hàn Quốc, là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất trong ẩm thực Hàn Quốc. Thịt bò được thái thành từng lát mỏng, sau đó được tẩm ướp trong một hỗn hợp gia vị đặc trưng gồm tỏi, hành, đường, nước tương và dầu mè. Sau đó, thịt bò được nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín và có màu vàng đẹp mắt. Món thịt nướng Galbi thường được ăn kèm với cơm và rau sống, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Thịt bò (thường là thăn lưng hoặc thăn vai)
- Tỏi
- Hành tây
- Đường
- Nước tương
- Dầu mè
- Hạt tiêu
- Đậu phộng rang (tùy chọn)
Cách chế biến:
- Bước 1: Thái thịt bò thành từng lát mỏng và tẩm ướp với tỏi, hành tây, đường, nước tương, dầu mè và hạt tiêu.
- Bước 2: Nướng thịt bò trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín và có màu vàng đẹp mắt.
- Bước 3: Trang trí thịt nướng Galbi trên đĩa và thưởng thức cùng cơm và rau sống.
Món thịt nướng Galbi không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc. Nếu bạn có cơ hội thưởng thức món ăn này khi du lịch tới Hàn Quốc, đừng bỏ lỡ!
Mỳ ngũ cốc – Bibimbap
Mỳ ngũ cốc, hay còn gọi là Bibimbap, là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Mỳ ngũ cốc thường được làm từ bún gạo ngũ cốc, là một loại mỳ gạo nguyên chất kết hợp từ nhiều loại gạo khác nhau như gạo lứt, gạo lứt đen, gạo lứt đỏ, gạo nếp và gạo trắng. Mỳ ngũ cốc thường được trộn đều với các loại rau củ, thịt bò hoặc thịt gà, trứng và một số gia vị truyền thống như tương ớt và nước mắm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Bún gạo ngũ cốc
- Rau củ: cà rốt, dưa chuột, cải bắp, rau muống
- Thịt bò hoặc thịt gà
- Trứng gà
- Gia vị: tương ớt, nước mắm, dầu mè, tiêu, tỏi
Cách chế biến:
Đầu tiên, bún gạo ngũ cốc được luộc chín. Sau đó, rau củ và thịt được thái nhỏ. Thịt sau đó được xào chín với các gia vị. Khi đã chín, mỳ ngũ cốc, rau củ, thịt và trứng được trộn đều với nhau. Món ăn được trang trí đẹp mắt và thường được ăn kèm với kim chi và nước mắm chua ngọt.
Bánh gạo truyền thống – Tteokbokki
Tteokbokki là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ bánh gạo tròn, dẻo và cay nồng. Nguyên liệu chính của món ăn này là bánh gạo trắng, nấm, thịt bò hoặc hải sản, và nước sốt cay. Món ăn này thường được bày bán trên các con phố đông đúc và là một món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc.
Cách làm Tteokbokki
Đầu tiên, bánh gạo được ngâm nước để mềm, sau đó được đun chín trong nước sôi cho đến khi bánh gạo trở nên dẻo. Sau đó, bánh gạo được trộn với nước sốt cay và các nguyên liệu khác như nấm, thịt bò hoặc hải sản. Món ăn này thường được ăn nóng, tạo ra một hương vị cay nồng và hấp dẫn.
Thực đơn phong phú
Tteokbokki không chỉ có một cách chế biến đơn giản, mà còn có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Có thể thêm phô mai, trứng, hoặc thậm chí là cà ri để tạo ra những phiên bản mới lạ của món ăn này. Điều này tạo ra sự đa dạng và phong phú trong thực đơn ẩm thực Hàn Quốc.
Món ốc hương xào – Sannakji
Món ốc hương xào, hay còn gọi là Sannakji, là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc. Ốc hương được xào chín tới, sau đó được chế biến với các loại gia vị như tỏi, ớt, hành và rau thơm. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Sannakji thường được biết đến với cách chế biến độc đáo, khi ốc hương vẫn còn sống và còn động đậy khi được đặt lên đĩa.
Nguyên liệu:
- Ốc hương
- Tỏi
- Ớt
- Hành
- Rau thơm
- Nước mắm
Cách chế biến:
1. Rửa sạch ốc hương và để ráo nước.
2. Xào tỏi, ớt và hành cho thơm.
3. Đổ ốc hương vào chảo xào chín tới.
4. Thêm rau thơm và nước mắm, trộn đều.
5. Sau khi chế biến xong, đặt lên đĩa và thưởng thức.
Món kimchi truyền thống – Kimchi
Kimchi là một trong những món ăn truyền thống quan trọng của Hàn Quốc. Được làm từ cải thảo, cà rốt, lá hẹ, ớt tươi, tỏi, táo ép và bột ớt Hàn Quốc, kimchi có hương vị cay, nồng, chua, và ngọt đặc trưng. Cách chế biến kimchi cũng rất đơn giản, nhưng đòi hỏi sự tinh tế và kỹ thuật để tạo ra hương vị đặc biệt của món ăn này.
Cách làm kimchi
Đầu tiên, cải thảo và cà rốt được bào sợi và trộn đều với các gia vị như ớt tươi, tỏi, táo ép và bột ớt Hàn Quốc. Sau đó, hỗn hợp này được ủ lên men, tạo ra hương vị đặc trưng của kimchi. Cách làm kimchi có thể thay đổi tùy theo vùng miền và khẩu vị cá nhân, tạo ra nhiều loại kimchi khác nhau trên khắp Hàn Quốc.
Các loại kimchi phổ biến
– Baechu kimchi: Loại kimchi này được làm từ cải thảo và là loại kimchi phổ biến nhất ở Hàn Quốc.
– Kkakdugi: Loại kimchi này được làm từ củ cải trắng bào sợi và ướp gia vị, tạo ra hương vị độc đáo và ngon miệng.
– Chonggak kimchi: Được làm từ củ cải trắng nhỏ, chonggak kimchi có hương vị đặc trưng và được ưa chuộng trong bữa ăn Hàn Quốc.
Kimchi không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Mỳ trộn cay – Jajangmyeon
Mỳ trộn cay Jajangmyeon là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc. Mỳ được chế biến từ bột mỳ và được trộn cùng với một loại sốt đen đặc trưng, được làm từ đậu nành, thịt bò, cà rốt và hành tây. Món ăn này thường được ăn kèm với đồ chua và rau cải xà lách. Hương vị đặc trưng của sốt đen kết hợp với mỳ mềm mịn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Cách chế biến mỳ trộn cay – Jajangmyeon
Mỳ trộn cay Jajangmyeon được chế biến bằng cách nấu mỳ theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó trộn đều với sốt Jajang. Sốt Jajang được chế biến từ thịt bò xay, đậu nành, cà rốt và hành tây, cùng với gia vị như đường, muối và tiêu. Món ăn này thường được ăn cùng với đồ chua và rau cải xà lách để tạo sự cân bằng giữa hương vị cay, ngọt và chua.
Nguyên liệu chính của mỳ trộn cay – Jajangmyeon
– Mỳ: Mỳ trộn cay Jajangmyeon thường sử dụng loại mỳ mềm mịn, có thể là mỳ sợi hoặc mỳ Ý.
– Sốt Jajang: Sốt Jajang được làm từ thịt bò xay, đậu nành, cà rốt và hành tây, cùng với các loại gia vị.
– Đồ chua: Đồ chua được thêm vào món ăn để tạo sự cân bằng vị chua, ngọt và cay.
– Rau cải xà lách: Rau cải xà lách được sử dụng để tăng thêm hương vị và độ tươi ngon cho món ăn.
Bánh ngọt truyền thống – Hotteok
Hotteok, hay còn gọi là bánh ngọt Hàn Quốc, là một món ăn truyền thống rất phổ biến ở xứ sở Kim Chi. Bánh được làm từ bột gạo nếp, bên trong là nhân đường và hạt đậu. Hotteok thường được chiên vàng và giòn ở bề mặt, tạo ra một hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gạo nếp
- Đường
- Hạt đậu
- Dầu ăn
Cách làm bánh Hotteok:
- Trộn bột gạo nếp với nước để tạo thành bột nhão.
- Chuẩn bị nhân bánh bằng cách trộn đường và hạt đậu với nhau.
- Lấy một lớp bột gạo nếp, cho nhân bánh vào giữa, sau đó bọc kín và tạo thành hình tròn.
- Chiên bánh cho đến khi mặt bánh vàng và giòn.
Bánh Hotteok thường được ăn trong thời tiết lạnh, và là một món ăn vặt phổ biến trên các con phố ở Hàn Quốc. Nếu bạn có cơ hội thưởng thức món ăn này, đừng bỏ lỡ!
Những món ngon đặc trưng xứ Hàn đã làm nức lòng không ít thực khách với hương vị độc đáo. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn tuyệt vời này khi ghé thăm Hàn Quốc.
